Vamos começar a jornada da nossa história contando
um pouco sobre nossos ícones
Saboreie o legado de um gigante adormecido com nosso café, cultivado nas encostas de um vulcão extinto, onde nossa terra está estrategicamente posicionada em Águas da Prata, dentro do Complexo Alcalino de Poços de Caldas. Este legado geológico, enriquecido por solos férteis e altitudes ideais de 1.200 a 1.400 metros, cria um “terroir” excepcional no coração entre Minas Gerais e São Paulo. Nossas plantações se beneficiam diretamente dessas maravilhas vulcânicas de 80 milhões de anos atrás, garantindo um café de qualidade ESPECIAL, onde cada grão carrega a força e a essência de nossa terra vulcânica.
Na Cricafé, nosso café especial é uma celebração do cuidado e da paixão, desde o solo fértil de suas origens rastreáveis até a xícara em suas mãos. Cultivado nas encostas de um vulcão extinto e processado com técnicas que realçam sua singularidade, cada grão é torrado em pequenos lotes para garantir a perfeição. Avaliado rigorosamente para atingir altas pontuações, nosso café não é apenas uma bebida, mas uma experiência sensorial que oferece um espetáculo de aromas e sabores, convidando você a descobrir a essência única de nosso terroir em cada gole.
Optar pelo café 100% arábica da Cricafé é mergulhar em uma experiência onde cada grão, exclusivamente da espécie “Café Arábica”, conta uma história de sabor e aroma refinados. Conhecidos por sua suavidade e complexidade, estes cafés se destacam com notas que variam de frutas e flores a nozes e chocolate, complementados por uma acidez vibrante que realça sua vivacidade. Cultivados em altitudes elevadas, os grãos arábica amadurecem lentamente, desenvolvendo sabores ricos e menos cafeína, resultando em uma xícara equilibrada e sofisticada. Escolher o arábica é abraçar um café valorizado por sua excelência e nuances gustativas, uma escolha preferida entre os apreciadores que buscam qualidade superior e uma jornada sensorial inigualável em cada gole.
Na Cricafé, nossa fazenda é um mosaico de variedades de café, cada uma cultivada com dedicação para expressar a plenitude de seus sabores e aromas. Nosso blend exclusivo é uma seleção cuidadosa de algumas dessas joias, cada grão plantado em nossa terra conta sua própria história. O Catuaí Amarelo e o Vermelho, com seus equilíbrios distintos de doçura e acidez, o Catucaí, resiliente e cheio de nuances, o Obatã, com sua doçura e corpo ricos, o Tupi e o Araras, cada um adicionando suas notas únicas à paleta. Todos eles crescem sob o mesmo sol e são nutridos pelo mesmo solo fértil, refletindo a diversidade e a riqueza do café brasileiro. Cada variedade, seja parte do nosso blend ou não, é um testemunho do nosso compromisso com a qualidade e a expressão autêntica do terroir da nossa fazenda.
Em nossa fazenda Cricafé, adotamos a técnica de torra por leito fluido, um método elegante que suspensa os grãos em um fluxo de ar quente, garantindo uma torra uniforme e acentuando cada nuance de sabor. Este método permite um controle excepcional da temperatura, reduzindo o risco de grãos queimados por fora e crus por dentro, e oferece uma torra mais rápida, que preserva a complexidade e a vivacidade dos aromas. Com um resfriamento ágil, asseguramos que a essência de cada grão é capturada, contribuindo para um café de perfil gustativo mais refinado e vibrante. Nossa escolha pelo leito fluido reflete nosso compromisso com a qualidade e com a criação de uma experiência de café verdadeiramente única e memorável.
